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红薯丸子的做法

  3张图片

前几天买的红薯现在才想起来,放在方便袋里,家里又暖和,结果拿出来时,有点坏了,心想干脆去皮炸红薯丸子把,

家里正好有面包糠,可以用上,炸出来果然不错,色泽金黄,外边焦焦的,里面糯糯的,非常的好吃,不大会就作为零食消灭掉了,哈哈,下次再多做点

食材明细

主料
辅料
配料

红薯丸子的做法步骤

  • 红薯丸子的做法步骤:1
    1
    红薯去皮
  • 红薯丸子的做法步骤:2
    2
    切片放在锅屉上大火蒸熟
  • 红薯丸子的做法步骤:3
    3
    把蒸熟的红薯片放在盆里,加白糖面粉搅拌均匀
  • 红薯丸子的做法步骤:4
    4
    合成红薯面团
  • 红薯丸子的做法步骤:5
    5
    一碗里打入鸡蛋液,一碗放上面包糠
  • 红薯丸子的做法步骤:6
    6
    揪一小块红薯面团,团成小球
  • 红薯丸子的做法步骤:7
    7
    先放在鸡蛋液里滚一下
  • 红薯丸子的做法步骤:8
    8
    在放在面包糠里打滚,
  • 红薯丸子的做法步骤:9
    9
    这是滚上面包糠的红薯丸子
  • 红薯丸子的做法步骤:10
    10
    放上油炸就行了,不要往了翻面啊
  • 红薯丸子的做法步骤:11
    11
    里面香甜细腻,要趁热吃,凉了就不好吃了

小窍门

1红薯叶可以不切片,直接放在锅上煮,在扒皮,
2和红薯面团的时候不要和太硬,那样炸出来的口感不好
3油要多放点,不要忘了翻面,
4一般炸3分钟就可以了
5炸的时候用中火,不然会炸糊的
来自 美食天下 若如出2010 的作品
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 小吃  

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