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蔓越莓玛芬

蔓越莓玛芬的做法
对于所有的蛋糕,我觉得我最能接受最爱吃的就是戚风了,



对于玛芬,我对它的感受是,有点鸡蛋腥味而且有点像发糕。



之前有做过一次香蕉玛芬,给我的感觉就是这样的。



所有即使有玛芬模也提不起兴致折腾。



这两天会连续烤蔓越莓玛芬,

是因为前两天比较冷,想着放学的时候给小人儿带点什么点心好呢。



所有一直在网上翻啊翻,看看有没有什么好的糕点可以做,



有想着因为天气比较冷,好像要吃点重油类的才过瘾。



于是在君君那翻到了PH大师的《蓝莓玛芬》,



当时看到君君拍的那图片就感觉特别有食欲,



出炉后,自己忍不住马上吃一个,



哇,真的很好吃,跟以往硬邦邦的玛芬完全不同,



自己烤的蔓越莓玛芬口感非常松软。



去接小人儿的时候,递给他的时候还是有点热乎的,



小人儿也爱吃呵。



如果刚出炉的话,估计会吃得更欢畅哈。

食材明细

顶部金宝酥粒
马芬面糊

蔓越莓玛芬的做法步骤

  • 蔓越莓玛芬的做法步骤:1
    1
    金宝酥粒原料全部混合(蔓越莓刚开始忘记了,后来搓好的时候我才加进去)。
  • 蔓越莓玛芬的做法步骤:2
    2
    用手搓搓捏捏,形成碎粒状即可。
  • 蔓越莓玛芬的做法步骤:3
    3
    黄油隔热水融化。
  • 蔓越莓玛芬的做法步骤:4
    4
    加入淡奶油、鸡蛋搅拌均匀。
  • 蔓越莓玛芬的做法步骤:5
    5
    加入香橙皮屑(香橙皮屑提前刨好)。
  • 蔓越莓玛芬的做法步骤:6
    6
    低粉、糖、盐、泡打粉混合过筛,搅拌均匀。
  • 蔓越莓玛芬的做法步骤:7
    7
    加入蔓越莓干搅拌均匀。
  • 蔓越莓玛芬的做法步骤:8
    8
    把面糊装入模内,八分满就好。
  • 蔓越莓玛芬的做法步骤:9
    9
    顶上铺上金宝酥粒。
  • 蔓越莓玛芬的做法步骤:10
    10
    10.烤箱预热180度,中层,25分钟左右.

小窍门

1.PH大师的原方子用的是蓝莓,我换成了蔓越莓干。



2.一小撮盐我用的是普通的食用盐,PH大师用的是海盐。



3.PH大师用的是lime皮屑,而我换成了香橙皮屑。



3.我的玛芬模比较大,所以烘烤时间用了25分钟。可以根据玛芬模调整烘烤时间。



判断的依据是用一根牙签往蛋糕中间插进去再拔出来,没有黏上蛋糕屑就说明熟
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