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红烧带鱼

by 快乐星牛
红烧带鱼的做法
“材料简单，味道鲜美”

食材明细

主料
辅料

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼处理干净，切段，用适量盐、白胡椒粉腌制30分钟
  • 红烧带鱼的做法步骤：2
    2
    腌制好的带鱼沥干，再用厨房布吸干水分
  • 红烧带鱼的做法步骤：3
    3
    再把带鱼拍上干淀粉，待用
  • 红烧带鱼的做法步骤：4
    4
    热油锅，油烧热后小火把带鱼两面都煎金黄
  • 红烧带鱼的做法步骤：5
    5
    加入姜片，再加入料酒、酱油、陈醋、白糖、水，大火烧开，转一下锅子，让汁液裹住带鱼块，盖上锅盖小火烧制到汁液快要收干
  • 红烧带鱼的做法步骤：6
    6
    撒上葱花，大火收干汁即可

小窍门

煎鱼以前要把鱼表面的水分吸干或拍上干粉，要不会容易沾锅
来自 美食天下 快乐星牛 的作品

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