菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

焦糖啤酒红烧肉

焦糖啤酒红烧肉的做法

1张图片

“焦糖啤酒红烧肉，材料简单，味道超赞，整个制作过程一滴油都不用下，酱油也不用下，只下少量盐和啤酒，烧好的肉色泽鲜艳，勾人食欲！因为有啤酒的原因，肉很快就熟透。”

食材明细

主料

五花肉 500克
冰糖 70克
啤酒 330克
葱 1棵
姜片 5片

辅料

盐适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

焦糖啤酒红烧肉的做法步骤

1
所需材料。
2
将整块五花肉下锅焯过开水后，切好备用。
3
锅中上火下少量水，将冰糖加入一起煮至起泡泡。（中小火）
4
用小火将冰糖漫煮，这期间要用锅铲不停搅拌，直至棕红色为止成为焦糖。
5
将五花肉加入焦糖一起拌炒，使肉匀匀裹住焦糖，依次加入少量盐、姜片、葱段一起略炒。
6
加入整罐啤酒，刚好淹过肉面，盖紧烧开。
7
大火收汁，不停的拌炒至粘稠为止。
8
将炒好的肉装盘即可食用。瞧！颜色很漂亮！

小窍门

小提醒：1、冰糖份量视个人口味适当加减。本人较喜欢这个份量。2、啤酒是易拉罐装的青岛，330克。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

你可能还喜欢