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韭菜肉水煎包
韭菜肉水煎包的做法步骤
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1面粉倒入盆中，酵母用35度的温水化开后静置五分钟，牛奶稍加热备用。 -
2酵母水倒入面粉中搅拌，再加入适量牛奶一起搅拌成面絮。
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3将面揉成光滑的面团。
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4面团上撒点干面粉，盖保鲜膜发酵。
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5发酵至两倍大时即可。
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6将猪肉切成肉丁。
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7肉丁中加入生抽、老抽、花生油、香油、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水搅拌均匀，注意水要分次加入，搅拌均匀后再加入下一次水，加三次即可。
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8姜切成姜末，加入到肉馅中。
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9加入切好的木耳丁。
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10韭菜切成丁，加入到肉馅中。
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11再次搅拌馅料，顺一个方向搅匀，韭菜馅就准备好了。
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12发好的面放案板上继续揉。
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13分割成相等的面剂子。
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14擀成面皮。
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15面皮中包入肉馅。
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16包好后再醒发20分钟。
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17电煎锅加热后倒入花生油，再放入醒发好的包子。
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18先煎5分钟，然后再倒入面水，大约盖过包子的三分之一。
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19盖上锅盖。
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20再煎十五分钟左右就好了，不要接着掀锅盖，再等五分钟。
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21拿掉锅盖，将煎好的包子用铲子分开，装盘即可。
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22水煎包就做好了。
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23再来个特写，香啊。
