初加工：1.猪肉洗净、切丝，用老抽、水淀粉拌匀待用2.尖椒去蒂、去籽、切丝待用3.榨菜丝如果是清淡型的直接用，否则清洗一下再用。

炒锅放油，油至7成下肉丝煸炒，肉丝至7成熟下尖椒、盐、生抽、白糖煸炒至尖椒发软。

尖椒肉丝香味儿溢出时，加入榨菜丝翻炒2-3分钟即可起锅。