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茄汁日本豆腐
茄汁日本豆腐的做法步骤
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1日本豆腐4条、淀粉半小碗、西红柿一个、番茄酱、白糖1汤匙、盐1茶匙、葱叶（根据需要）、适量清水。 -
2日本豆腐从中间部分切开，不要从头剪开。
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3日本豆腐从中间部分切开，不要从头剪开。
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4把豆腐轻轻地挤出。
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5用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
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6把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
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7锅中倒油，烧至7成热。油不用太多，半煎半炸。
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8油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。
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9全部炸好后，放到容器中。
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10碗内剩余的淀粉加水调制淀粉液，如果剩余的多，要留一小部分。
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11炒锅中倒入少量油，放入番茄酱，白糖，盐。
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12倒入西红柿使劲炒，一直成糊状。
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13锅内倒入淀粉液,搅拌，熬制一会。
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14熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
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