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电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法

1张图片

“十一假期到，出门怕车多。宅家太无聊，只好做蛋糕。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

面粉 4勺
黑芝麻 少许

配料

白砂糖 4勺
柠檬汁 几滴

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

1
取四个鸡蛋，清洗蛋壳后，将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器。蛋清的容器要大一点。
2
将蛋清中加入四小勺白糖
3
挤几滴柠檬汁在加入糖的蛋清中，利于蛋糕发酵。没有柠檬，可以滴几滴白醋
4
我没有买到打蛋器，只好用了一把洗净的筷子，把筷子细的那一头用干净的皮筋扎紧。用来打蛋清也是不错的。不过打的我手很酸
5
将蛋清打至硬性泡沫，我用掉将近30分钟。
6
将打好的蛋清中，不过现在是泡沫了，加入四勺面粉和那四个蛋黄。
7
搅拌均匀，最好是用打蛋清的那个方法，顺一个方向，还要挑起来打不要在盆里面搅
8
可以把搅拌均匀的面糊入电饭锅了。不过电饭锅是要预热的。先把电饭锅通上电开到煮饭挡，内胆热后会自动跳到保温，把内胆底和内壁涂一次油，再次按下煮饭键，再次跳起时，将面糊倒入内胆中。
9
在面糊上撒些东西，比如黑芝麻，或者核桃碎，红枣碎，都可以。既可以增加口味也可以看起来更好看。
10
盖上锅盖，在排气口放上一块湿布。按下煮饭键，当跳到保温键后20分钟左右，再次按下煮饭键。如此反复三次即可。用时大概在50-60分钟。牙签插入蛋糕拔出后屋粘连的东西，就证明已经熟了。
11
蛋糕出炉了，很好吃的哟。

来自美食天下诗心小菜的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：糕点

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