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梭子蟹蒸蛋

梭子蟹蒸蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

梭子蟹 2只
鸡蛋 2个

辅料

蒜头适量
葱适量

配料

黄酒适量
盐适量
孜然粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

梭子蟹蒸蛋的做法步骤

1
梭子蟹清洗干净
2
淋少许的黄酒，上锅蒸熟
3
去壳去蟹肉备用
4
把蟹壳盖清理干净放盘中待用
5
把鸡蛋打入蟹壳中
6
加少许的盐
7
铺上挖好的蟹肉
8
把蒜头剁碎成蒜蓉，放微波炉里小火转2分钟后取出
9
同切碎的葱段一起放在蟹肉上
10
撒上一些孜然粉
11
最后上锅小火5分钟，转大火5分钟蒸熟取出

小窍门

蟹壳可以选择比较大的，这样，蛋清就不容易外溢

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜糖水

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