菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

韭菜拌粉条

清欢的烟火生活

韭菜拌粉条的做法

2张图片

“喜欢各种吃凉拌菜，更喜欢吃凉拌粉条，粉条这东西有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。不论炒制、凉拌、炖煮我都喜欢。”

食材明细

主料

红薯粉条 100克
韭菜 100克

辅料

油适量
盐适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
芝麻适量
醋适量
酱油适量
白糖适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜拌粉条的做法步骤

1
红薯粉条用热水泡发两小时后放入煮锅里煮熟，然后用凉水冲凉备用。
2
韭菜洗净后放入沸水锅中焯熟，然后用凉水冲凉。
3
把冲凉的韭菜切成3厘米长的段。
4
辣椒、蒜切碎。
5
把辣椒碎、蒜碎、十粒花椒和少许芝麻放入小碗里。炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，然后浇在辣椒碗里。
6
在辣椒碗里调入适量盐、醋、酱油、白糖搅匀。
7
把粉条、韭菜放入凉拌大碗里。
8
把调好的味汁淋在粉条上拌匀即可。

小窍门

1、辣椒、花椒等调味品按自己的口味调制。
2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅

你可能还喜欢