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美味蛋挞
美味蛋挞的做法步骤
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1从冰箱取出之前准备的酥皮，其实我做好酥皮的时候已经事先把它卷成筒状了。 -
2等酥皮回温软化后，用剪刀剪成一小段段，放在菊花模里头。剪口的一端朝上，用手指把它按在模里，尽量把底部弄的薄一些。
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3全部做好后，让它们松弛20分钟。
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4趁蛋挞皮在松弛的时候，准备挞水。先把全部粉类的东西放碗里搅拌均匀。
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5依次倒进奶油和牛奶在粉类，搅拌均匀。
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6再把蛋黄放奶糊里面，因为用的是糖粉，所以我不用放锅里加热溶解了。
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7为了让挞水烤好后吃起来口感更好，所以把调好的挞水过一下筛更好。
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8之后把挞水小心的倒进挞皮里头，不用过满，8分满为好。
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9烤箱预热200度，上下火中层180~200度，烤20分钟。
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10等蛋挞出现焦点的时候移到上层烤3分钟为好。冷一些后脱模改放在一次性的挞模里。
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