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严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】

by 乌兰图雅
严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法
“打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上，当然面条的口感也是不可忽视的！家常打卤面的食材可以是多种多样的，可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些，和面条融和的时候可以达到口味适中的程度。面条最好选择口感劲道的手擀面，美味的卤汁和劲道的面条相得益彰，在这个严冬里一碗美味的家常打卤面，那绝对是幸福到家了。。。。。。”

食材明细

主料
辅料
配料

美味家常打卤面的做法步骤

  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：1
    1
    准备好卤汁所需的原料。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：2
    2
    水中加入适量盐，倒入面粉中搅拌。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：3
    3
    合成稍硬一些的面团，放置20分钟。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：4
    4
    擀成圆饼，擀成大的薄面皮。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：5
    5
    折叠起来切成面条，宽窄度可以自行掌握。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：6
    6
    面条要加多一点薄面放置粘连。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：7
    7
    油烧热放葱姜爆香。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：8
    8
    放入肉丝煸炒变色，加适量酱油调色。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：9
    9
    放木耳，胡萝卜丝，豌豆煸炒片刻。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：10
    10
    菜变软后加五香粉，盐调味。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：11
    11
    加适量清水烧开，这时候放少许鸡精，香油，倒入稀释好的水淀粉勾厚芡。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：12
    12
    面条煮熟捞出控水。加入卤汁就可以吃了。
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：13
    13
    鲜美的卤汁
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法步骤：14
    14
    美味的家常打卤面

小窍门

和面的时候水中加适量盐，可以使面条的口感更劲道。
来自 美食天下 乌兰图雅 的作品
所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 北京菜 午餐 工作餐

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