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家常肉末豆腐
家常肉末豆腐的做法步骤
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1豆腐切大约1.5公分见方小块，放入盐水中略煮几分钟，捞出沥干水分备用。 -
2在煮豆腐的过程中，将洋葱、蒜切小丁，肉切小丁，发好的香菇切小丁。
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3锅里加入适量油，加热至八成热。
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4放入切好的葱和蒜，爆出香味。
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5放入肉末，炒至变色。加入少量料酒。
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6放入适量辣椒末、花椒末、大料末、姜末。其实加入鲜姜末会更好，我家的刚好用完了。炒至均匀。
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7放入香菇丁，继续翻炒。
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8放入适量的甜面酱，翻炒均匀。
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9放入沥干水的豆腐块，略加一点高汤或者开水，加少量盐，盖上锅盖稍焖两分钟，就可以了。因为这个菜有甜面酱在里边，所以加盐或者酱油的时候都要适量，根据自己的口味添加。
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10好了，出锅上菜了~~~~~
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