水晶西米露
水晶西米露的做法步骤
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1西米用水洗净 -
2放入高压锅,减压阀有动静后开始计时,大火15分钟后关火。关火后闷15分钟。不要觉得时间长了,西米多顽强,不煮是不知道的。如果开盖后还有些许白点硬芯也不打紧,让它自己在锅里多待会儿就完全透亮了。 -
3用不锈钢滤盆滤出西米后立即放到水龙头下冷水冲凉,彻底凉下来后在另一个盆里装半盆凉白开,把冲凉的西米倒入凉白开中,可以看到西米够透吧,水晶珠子一样 -
4拿两个冰袋放入装西米的凉白开中,这样可以保持西米的Q感,吃的时候会比较有嚼劲。 -
5来张整体的,这是最后成品,在灯光的照耀下闪闪发光呢,有水晶的感觉了吧
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