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苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法

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最近乡下亲戚拿了不少菜过来,其中就有苦瓜,苦瓜这东西我是一直不碰的,但是家里边老妈很喜欢,老妈最近特别想吃青椒肉丝,于是正好都是老妈喜欢的,就给老妈做了这个苦瓜炝肉丝,很简单易上手,快手菜。

食材明细

主料
辅料
配料

苦瓜炝肉丝的做法步骤

  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:1
    1
    材料:苦瓜切片小米辣长辣椒(很辣的,有时比小米辣还辣)蒜头
  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:2
    2
    材料:肉丝自制豆瓣酱
  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:3
    3
    倒入菜籽油,加花椒爆香,
  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:4
    4
    苦瓜绰水可以使其苦味少一点儿,也可以减少苦瓜煎制的时间
  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:5
    5
    倒入菜籽油,加花椒爆香,
  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:6
    6
    油热以后加入肉丝(肉丝我是已经拌匀了淀粉的,也可以调成淀粉水后放)肉丝炒一会儿后加入豆瓣酱炒香
  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:7
    7
    加入适量酱油上色
  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:8
    8
    先放入辣椒和蒜头炒断生
  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:9
    9
    再倒入苦瓜,我是把苦瓜煮熟了的,这样可以不用炒那么久
  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:10
    10
    翻炒一会儿,关火,加入盐味精调味
  • 苦瓜炝肉丝——炎热季的凉意的做法步骤:11
    11
    简单吧,起锅,
来自 美食天下 金光闪呀闪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   下饭菜  

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