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味噌腌苦瓜

elmonte
味噌腌苦瓜的做法

  1张图片

“LG非常爱吃苦。这个腌苦瓜挺适合他的，他几乎把这一碟全吃了。吃不了苦的同学们我就不建议做这道菜啦，要做的话最好选用白玉苦瓜或把苦瓜先灼水。”

食材明细

主料
辅料
  • 料酒或米酒 80CC
  • 味啉（MIRIN） 45CC
配料

味噌腌苦瓜的做法步骤

  • 味噌腌苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜洗干净，对半切后再对半切成长条形。
  • 味噌腌苦瓜的做法步骤：2
    2
    撒上盐腌15分钟去涩味，然后用水将盐洗净。
  • 味噌腌苦瓜的做法步骤：3
    3
    将味啉，米酒，味噌放入碗中搅拌均匀。
  • 味噌腌苦瓜的做法步骤：4
    4
    把味噌酱倒在苦瓜上，让苦瓜浸泡在酱里，放冰箱冷藏，腌渍3天。
  • 味噌腌苦瓜的做法步骤：5
    5
    吃时用清水将味噌酱冲洗干净，切块盛盘即可。
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