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葱爆猪肝的做法

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爆炒猪肝要快、时间要短、避免炒老影响口感。

食材明细

主料
辅料
配料

葱爆猪肝的做法步骤

  • 葱爆猪肝的做法步骤:1
    1
    新鲜猪肝500g、洗净斜刀片成薄片。
  • 葱爆猪肝的做法步骤:2
    2
    大葱切成斜刀片、青辣椒切小滚刀片。
  • 葱爆猪肝的做法步骤:3
    3
    把切成片的猪肝放淀粉和少许鸡蛋清、用手抓均、为了使炒出后的猪肝滑嫩保留其内部的水分、要每一片猪肝都粘上淀粉。
  • 葱爆猪肝的做法步骤:4
    4
    把炒锅烧热放油、把浆好的猪肝倒入锅内快速翻炒、其发白时出锅装盘待用。
  • 葱爆猪肝的做法步骤:5
    5
    再取锅倒入底油烧热倒入姜、蒜爆锅倒入大葱、青椒翻炒几下倒入猪肝快速翻炒调味、也可提前兑好调料碗:盐、味精、胡椒、湿淀粉、水。待菜快熟时倒入。
  • 葱爆猪肝的做法步骤:6
    6
    上菜了。

小窍门

猪肝可以调节和改善贫血病人的造血系统的生理机能,是最佳的补血食品。

能保护眼睛维持正常视力,防止眼疲劳。

增强人体免疫力,抗衰老,抑制肿瘤细胞的产生。
来自 美食天下 江南偏北 的作品
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