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葱香千层饼
葱香千层饼的做法步骤
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1面粉分2份。 -
2一份面粉加入沸水，揉成烫面团。
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3另一份加入温水和成面团。
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4将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
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5在肉馅中加入鸡蛋盐、料酒、姜末、酱油、五香粉香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。
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6大葱切碎备用。
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7饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
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8擀开成长方形的薄面片。
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9用勺子均匀的涂上一层肉馅。
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10再撒上一层葱花。
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11以下请看图在面片上下划4刀，均匀分成9分。
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12右上角往下折。
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13右下角往上折。
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14中间的网左边折，以此类推。
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15折好后把接口捏紧。
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16用手按成饼状。
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17电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。
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18烙好后切块即可。
小窍门
包好后面饼里的层已经很薄了。不要用擀面杖擀，要用手按扁。这样不容易破皮。
