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烤鸡腿（Teriyaki 口味）

烤鸡腿（Teriyaki 口味）的做法

1张图片

“女儿喜欢吃炸鸡腿，但我不想给她吃油炸的食物，尤其是油炸的蛋白质类的食物，她又不喜欢吃炖的或炒的鸡腿，就想起这个办法，还不错，出炉后看上去比油炸的要好吃。”

食材明细

主料

鸡腿 10个

辅料

糖少许
酱油适量
陈醋适量
八角适量
料酒适量
盐适量
黑胡椒粉 适量

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤鸡腿的做法步骤

1
将所有的调料混在一起，按自己的口味调，酱油要多一些，盐可根据自己的情况加入，不加也可以。
2
将鸡腿放到装有混合调料的容器里，差不多沫过鸡腿，放到冰箱里腌制一个晚上，如果有时间也可腌制两天，入味重些。
3
烤盘上放上烤帘，鸡腿摆放上面，彼此留一点空隙，然后用一大块锡箔纸把鸡腿连烤盘在内包上，目的是不让水分蒸发太多，放入烤箱400F。
4
40分钟后，将鸡腿上下翻转一下，再用锡箔纸将烤盘包好放回烤炉，在烤15-20分钟。
5
如果喜欢肉嫩些，取出后就可吃了；入喜欢稍微硬些，打开锡箔纸，温度降到175F，继续烤5-10分钟就可以了。

小窍门

考虑健康问题，我的菜谱里从不用味素或鸡精之类的原料，味道也是很好的。

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