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粉蒸牛肉
粉蒸牛肉的做法步骤
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1选上等牛肋条肉，洗净后，将水份晾干，切成条状，加入适量盐、花椒粉、香料粉、姜末、豆瓣混均后放置约半小时，让佐料充分进入肉内，再加入米粉、菜籽油适量再次和均，装入碗内等用。
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2将马玲薯洗净去皮后，切成丁，加入适量上述佐料，放于牛肉表面。
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3将蒸锅内加入水后，把装碗牛肉放于蒸隔上，大火蒸好，出锅后可用一个大于碗口的盘扣在碗上，迅速地翻转过来，再加上几根切香菜，美味粉蒸牛肉就新鲜出锅了。
小窍门
豆瓣要选用地道的郫县豆瓣，沙沙用的妈妈新手自制的爱心豆瓣，健康而香香
来自 美食天下 阿依莎.如雪 的作品
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