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甜豌豆小炒鸡丁

甜豌豆小炒鸡丁的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡肉适量
鲜豌豆 适量
胡萝卜 适量

辅料

蚝油适量
料酒适量
生抽适量
葱末适量
蒜末适量
食盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

甜豌豆小炒鸡丁的做法步骤

1
主要原料：鸡胸肉、胡萝卜、鲜豌豆。
2
鸡肉切成小丁，加入少许食盐、淀粉、半个蛋清、料酒抓匀腌渍一会。
3
胡萝卜去皮切成豌豆大小的丁备用。
4
豌豆沸水中焯熟，捞出备用。
5
准备一些辅料：蚝油、生抽、大蒜切末，从切末。
6
炒锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的鸡丁滑炒鸡丁变色盛出。
7
另起锅，放少许油，放入切好的葱末，蒜末爆香。
8
放入切好的胡萝卜丁。
9
放入滑好的鸡丁和焯熟的豌豆，快速翻炒几下。
10
烹入料酒快速翻炒几下。
11
放入入适量的盐、鸡粉、白砂糖调味。
12
最后加入蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。
13
色香味俱全的甜豌豆小炒鸡丁开吃喽！

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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