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香炸鸡排的做法

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街上卖的炸鸡排很诱人,想吃又不敢,食品安全的负面事件太多,偶变得很胆小。还是自力更生吧。虽说油炸食品不宜多吃,但自己偶尔做做总归放心些。冰箱里正好有新鲜的鸡脯肉,行动吧。

食材明细

主料
辅料
配料

香炸鸡排的做法步骤

  • 香炸鸡排的做法步骤:1
    1
    将调料抹匀鸡脯肉上,腌1小时。鸡蛋打散加少许清水和生粉,拌匀。另准备一盘生粉待用。
  • 香炸鸡排的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,取一片腌好的鸡脯肉先浸入蛋液中,再两面沾满生粉,放入油锅,开炸。
  • 香炸鸡排的做法步骤:3
    3
    中火,两面炸至金黄即可。还剩些蛋液就切些洋葱圈,裹上蛋液炸下,好吃又解腻。配点番茄酱也很棒的。

小窍门

鸡脯肉太厚就切薄成两片,更入味,也好炸些。干生粉改成面包粉也许更好。
来自 美食天下 耳朵妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  

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