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香气十足的蒜味大饼——佛卡恰
佛卡恰的做法步骤
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1除植物油所有原料混合均匀，加入植物油揉成光滑的面团。 -
2制作表面装饰：黑胡椒和盐一起擀碎，蒜切成薄片，约需要25片左右。
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3放温暖处基础发酵至2倍大（天气骤冷，我发了1个半小时，还是起的不大）。
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4发好的面团排气滚圆，滚圆方法：一只手拢着面团向前滚一周，再调转90度接着滚，直到变圆为止。
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5盖上保鲜膜松弛10分钟。
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6松弛好的面团擀成圆形，厚度为6mm左右。
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7在表面剪出20多个小口
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8刷一层植物油。
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9把蒜片插到小口里。
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10把黑胡椒和盐的混合物均匀撒在表面。
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11放烤箱二次发酵30分钟，烤制时间180度20分钟，表面变黄即可，厚度可长到一倍以上。
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12出炉喽~放在架子上晾凉。
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13之前还怕烤出怪味不能接受，可烤到十几分钟时开始出香味且越来越浓郁，与披萨的味道不相上下，表面油滋滋的很诱人，真想马上就咬一口。
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14看形状像咱这儿的发面饼，但口感味道要丰富好多。
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15趁热吃外香里软，越嚼越香。
小窍门
1.此款面包制作简单，面团揉光滑即可，不需要出膜；
2.口味是原味略带一点甜香，喜欢咸的可在面里加点盐；
3.表面装饰的材料也可以自由变换，不过刷了油的真的很香脆哦~
4.大饼热的时候最好吃，凉了再热只需在180度3-5分钟即可。
2.口味是原味略带一点甜香，喜欢咸的可在面里加点盐；
3.表面装饰的材料也可以自由变换，不过刷了油的真的很香脆哦~
4.大饼热的时候最好吃，凉了再热只需在180度3-5分钟即可。
