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胡萝卜拌粉条的做法

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想到马上就可以回到四川,心里是无限的激动,最近天津的蔬菜价钱贵的很,而回到家乡可以自己到地里摘青菜吃,这样的感觉都好久没有过了。
飞飞继续坚持着减肥,希望在回家之前有个很明显的效果,而我最近的胃口似乎不怎么样,下班回家先吃了个水果就不想吃饭了,但是考虑到半夜肚子饿,第二天早晨我也会和飞飞做炒饭当早餐,所以我还是选择焖点米饭,简单的做一个菜当晚餐。
再过几天就回家了,所以这几天我买菜都没有敢多买,家里的土豆、胡萝卜和一些木耳就想办法怎样把这些菜在回家之前解决了,今天算是解决了一些,可是以我一个人的力量还是消化的太少了,明天我换个花样做这些菜吧。

食材明细

主料
辅料
配料

胡萝卜拌粉条的做法步骤

  • 胡萝卜拌粉条的做法步骤:1
    1
    土豆粉条(或者红薯粉)提前用冷水泡发,胡萝卜去皮待用,洗净香菜。
  • 胡萝卜拌粉条的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切丝。
  • 胡萝卜拌粉条的做法步骤:3
    3
    泡发的粉条放进锅里用开水煮熟,泡发的粉条不用煮太久。
  • 胡萝卜拌粉条的做法步骤:4
    4
    煮熟的土豆粉条晶莹剔透。
  • 胡萝卜拌粉条的做法步骤:5
    5
    可以用煮粉条的水继续焯胡萝卜丝,清水里可以少许加一些盐。
  • 胡萝卜拌粉条的做法步骤:6
    6
    干辣椒切碎,大蒜切末。
  • 胡萝卜拌粉条的做法步骤:7
    7
    把切好的干辣椒碎和蒜末放在小碗里,炒锅烧热放适量食用油烧热倒入小碗里,煎出红油辣椒。
  • 胡萝卜拌粉条的做法步骤:8
    8
    香菜切段和胡萝卜、粉条拌一起,煎出的红油辣椒放入盐、味精、白糖、酱油、醋做调味汁。
  • 胡萝卜拌粉条的做法步骤:9
    9
    把调味汁淋到准备好的胡萝卜粉条上拌匀,如果有熟花生碎可以放在一起拌着吃,没有也行。

小窍门

1、红油辣椒可以买市面上做好的辣椒面做,也可以用干辣椒剪碎了现时做,这样做出的红油辣椒更香、更有味;
2、我所用的香菜和熟花生碎可以根据情况加或者不加。
来自 美食天下 墨韵丝竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  

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