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格状咖喱什锦蔬菜派
格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤
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1主要原料。 -
2先把大蒜切碎。
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3炒勺上火烧热，注入橄榄油，下入大蒜碎和洋葱丁炒香。
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4下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。
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5煸炒至透，放入适量清水。
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6水开后，放入盐、黑胡椒粉、香草碎炒匀。
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7......
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8.......
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9.....
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10再放入咖喱粉和15克砂糖炒匀。
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11......
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12最后放入青椒丁煸炒。
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13把黄油面酥用少许清水澥开，用手指把里面的颗粒碾碎。
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14把澥好的黄油酥浆倒入锅中，大火收汁至粘稠，便可出锅。
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15把炒好的什锦蔬菜，倒入铁盘中备用。
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16把一张飞饼压入5寸活底派模中。
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17用手按压牢固不留空隙。
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18用擀面杖，把模具周圈多余的派皮滚压掉。
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19取另一张饼皮，在案板上铺平，然后用网格滚轮刀滚压一遍饼皮备用。
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20把馅料倒入派皮里抹平。
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21用另一张压好的网格状派皮，象拉手风琴似的抻开，然后蒙在模具上。
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22蒙好后，用手按压掉四周多余的饼皮，用毛刷涂抹好蛋液。
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23烤箱预热，把派模置入烤盘，把烤盘放入烤箱内的中层架上，开始进行最后的烘烤，用上下火力220度，烘烤15分钟，表皮金黄便可出炉。
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24取出派模，稍晾，然后把烤好的什锦蔬菜派脱模，移入盘子里摆好，便可上桌享用。
小窍门
此款蔬菜派特点；外皮金黄、味道浓郁、皮酥馅香、咸甜适口、材料丰富、营养美味。
