将水叮成温暖，放酵母，搅拌均匀，再放中筋面和全麦面用手和面，和成较光滑而具有延展性面团，再用手一点点地搓入麦芽；在温暖的环境下发酵30-40分钟左右。

发酵好将面团擀成方形，再慢慢卷成长条。

切成挤子，搓成如图形状，醒20分钟，再放入蒸笼，冷水开蒸约20分钟左右。

成品图。