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红烧排骨
陈老爷
1张图片
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红干椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
咸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧排骨的做法步骤
1
将排骨拌入适量的盐和料酒,腌制约半小时备用。
2
把排骨倒入烧热的油锅中,小火煎至变金黄色。
3
在锅中倒入姜,蒜,红干椒,桂皮,花椒,八角翻炒,过程中加入酱油和少许的白糖。
4
炒香后在锅中加入适量的水,一般没过食料即可,大火烧开然后换小火焖煮。
5
焖煮至水差不多抽干,即可加入葱翻炒起锅了。
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