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鱼香茄子

鱼香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
青椒 1个
猪肉糜 少许

辅料

蒜末少许
姜少许
生抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 1/2勺
郫县豆瓣酱 1勺
香醋 1/2勺

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
姜蒜切末后一半加入酱汁里，另一半放在边上备用。
2
起油锅烧热后加入姜蒜末爆香后放入猪肉糜翻炒。
3
加入茄子煸炒。（茄子可以事先用盐水泡一下，这样可以省很多油，且菜不会太油腻。）
4
茄子稍稍翻炒至软以后加入酱汁以及青椒。今天发现家里的青椒用完了，所以就用彩椒代替一下。
5
最后加一点点水，烧沸转小火收浓汁就好了。

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