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南方人做的地三鲜

南方人做的地三鲜的做法

1张图片

“在美食天下可谓会看到地三鲜这道菜频频出现
心里说实话一直跃跃欲试
今天终于有机会可以一展身手

虽然不敢说这就是地道的东北地三鲜
但味道我自己还是相当满意的
所以就暂且叫做南方人做的地三鲜吧~”

食材明细

主料

土豆 1个
茄子 1/2 个
青椒 1个

辅料

蒜 4颗
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
所有原料都洗净，然后切成滚刀块准备好。
2
起油锅烧热，然后将土豆倒入锅内炸至表面出现金黄色泽后，盛到盘中待用。（因为土豆不容易熟，建议可以先用微波转一下。）之后将茄子入锅煎炸2-3分钟，盛出。青椒片则过一过油就可以马山盛到盘中了。
3
锅中留底油，烧热后加入蒜粒炒出香味。再将步骤二中加工过的原料倒入锅中。加入盐，生抽，少量料酒。翻炒均匀。
4
最后加入水淀粉，收浓汤汁后就完成了。
5
这是成品图~自己感觉还不错。相比正宗的地三鲜，感觉自己做的好像清淡的多了。平时口味比较清淡的朋友不妨可以试一试。

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