手机访问
香浓起司球
香浓起司球的做法步骤
-
1取奶油奶酪92克，室温软化。（比配方表里多了2克，就不想再取出来了） -
2软化后的奶油奶酪里加入1包香草糖，打至顺滑。（我打得不够顺滑哦，有颗粒，所以烤出来的蛋糕有颗粒）
-
3再加入86克的动脂鲜奶油，打至顺滑。(比配方表又多了1克)
-
4再加入1个蛋黄，搅拌均匀成奶酪糊
-
5剩余的蛋白，加白砂糖
-
6打至湿性发泡成蛋白霜
-
7取蛋白霜一半，加入到奶酪糊中拌匀
-
8再加入剩余的蛋白霜拌匀后成蛋糕糊，加入裱花袋备用
-
9模具涂薄薄一层黄油
-
10蛋糕糊挤入模具8-9分满。170度,中上层,25分钟左右。（感觉上色不够的话，上火加几分钟。）
-
11快可以以假乱真了
