水煮肉片是川菜中著名的家常菜 水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于重庆，后来经自贡名厨范吉安创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。 特点：肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，完美体现了渝菜中，麻、辣、鲜、香、烫的特点。菜谱明日发出，敬请期待。