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匠心传承
2018-05-23加入
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匠心传承的菜谱
共15篇
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麻婆豆腐
匠心传承
糖醋排骨
匠心传承
水煮肉片
匠心传承
鱼香肉丝
匠心传承
干炒牛河
匠心传承
宫保鸡丁
匠心传承
蒜泥白肉
匠心传承
回锅肉
匠心传承
匠心传承的笔记
共24篇
麻婆豆腐
川菜中传统名菜之一,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。 相传麻婆豆腐始创于清朝同治元年,在成都万福桥边,有一家陈兴盛饭铺的店面。店主陈春富早殁,小
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2018/6/8 00:07
糖醋排骨
中国一道非常著名的菜品,属于糖醋味型,“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡,现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传,这次我做的糖醋排骨属于创新做法,采用软收技法,全程不用一滴油,慢火收汁而成,菜谱明日发出,
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2018/6/6 21:43
水煮肉片
水煮肉片是川菜中著名的家常菜 水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于重庆,后来经自贡名厨范吉安创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。 特点:肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓
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2018/6/6 01:16
一人气小馆
#街头美食# 午饭来到一人气小馆,感觉还不错,回去全部做出来给老婆吃一下。
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2018/6/5 12:53
鱼香肉丝
这2天陪孩子玩,今天恢复每天发一菜谱出来。 鱼香肉丝:是一道著名鱼香味型川菜,具有色泽红亮、香气浓郁、咸、甜,酸、辣兼备,姜、葱、蒜、味突出的特点。相传发明者叫杜小恬,这个人在重庆开的馆子也算是重庆川菜的起源了,叫适中楼
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2018/6/4 22:41
干炒牛河
粤菜中一道经典名名菜,全程干锅翻炒,不能加一滴油,菜品又不能糊锅,起锅一滴芡汁都不能下,全靠不停翻炒让酱汁入味,制作时间1分钟,全程大火翻炒。菜谱明日发出,敬请期待。
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2018/6/1 22:51