太公红焖鸡

制作材料：鸡腿肉1000克、姜、葱、酱油20克、青椒半个、红椒3个、干香菇30克，干黄酱50克，陈皮、八角、香叶等20多种药料各适量（可用红焖鸡秘制料包代替）。 制作方法: 1. 鸡肉斩块，洗净； 2. 先将鸡块在凉水中浸泡3～5 分钟，再用开水焯一下，捞出沥干水； 3. 将油烧热，放入葱姜鸡块炒香，淋上料汁，加入泡发香菇翻炒； 4. 加入水或高汤烧开转入高压锅焖15分钟左右； 5. 再转入砂锅加青红椒或根据个人口味加入其他蔬菜，再放一次红焖鸡调料收汁即可； 红焖鸡做法小贴士 1.烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料都备好，用秘制料包要调成料汁，操作过程会得心应手、非常顺利。 2.最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。 3.这个菜只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。 4.最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准。 5.别忘了焖一锅米饭，浇上浓香的汤汁。 营养价值 红焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需二十余种香料必须选用优质药材。红焖鸡配料讲究，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有

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