1、青豆洗净，红彩椒切块，蒜切片；2、鸡胸肉切小丁，加1克盐、1勺酱油、2克淀粉少许清水拌均匀；3、锅中倒油烧热，放入蒜片翻炒出香味后将准备好的鸡丁放入锅中过油炒透，捞出备用；4、锅中倒少许油，青豆下锅翻炒至颜色变深时，加入红彩椒、鸡肉丁、盐一起翻炒，翻炒均匀后关火即可。