做法可和蒸鲍鱼一样,可用豉汁蒸,但別蒸过火了,蒸前用牙刷替它刷身一下,特別是周边,蒸7分种便可以了,肉要朝上蒸,蒸好汁倒出来再调味一下打个薄獻上台,
这边帶子在海鲜市场是10元7个,熟客8个,中等大小,不错的