西米乳晶糕

一、250克牛奶泡250克西米半小时+一勺炼奶，奶没过西米刚好 二、然后将煮熟的一个紫薯打泥加枣泥搓成球备用， 三、西米泡好后加20克淀粉和面一样柔成面团状， 四、将馅球包入柔成球后，少少再滚些淀粉压入模具，放在垫有粽叶的蒸盘上，冷水上锅，大火水开后蒸20分钟。 提醒:粽叶的作用1有粽叶香2有防粘取不下来。 西米一定要好好柔柔，今天没柔够，还有几颗白西米。

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