焖面是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入白菜，蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

共 69 篇菜谱。小美 创建于2014/6/4 09:59，最后更新于2021/5/20 15:58

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  豆角焖面

  Meggy跳舞的苹果

  原料：中筋面粉、带皮五花肉、豆角、大蒜、植物油、葱花、生抽、醋、盐、酱油、水。
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  香辣肉末茄子焖面

  小呀小太阳吖

  原料：面条、小茄子、瘦肉、蒜、生姜、小米椒、葱、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、白胡椒粉、细砂糖。
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  豆角肉丝焖面

  我叫一尾鱼

  原料：面条、豆角、肉丝、小米椒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、生姜粉。
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  荷包蛋焖面

  两个蛋妈

  原料：面、鸡蛋、香葱、生姜、大蒜、盐、生抽、老抽、蚝油。
• 独家

  芹菜黄豆芽焖面

  小洞天

  原料：面条、大肉、黄豆芽、芹菜、盐、葱、干辣椒段、花椒八角、白糖、酱油、清油、味精、蚝油、姜、蒜。
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  豆角焖面

  馋嘴侬侬

  原料：五花肉、手擀面、豆角、绿豆芽、姜、蒜头、香叶、八角、味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油、盐、鸡精、玉米油、水。
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  香菇肉丝焖面

  清水鱼翅

  原料：蒸熟的鲜切面、猪肉、香菇、胡萝卜、绿豆菜、圆白菜、鸡蛋、韭菜、八角、葱、姜、甜面酱、酱油、料酒、香油、玉米油、盐。
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  鸡腿茄子焖面

  祯祯宝贝

  原料：手擀面、鸡腿、茄子、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜、花椒、八角、油、蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖、盐、味精、豆瓣酱。
• 独家

  荷包蛋焖面

  _蒍鉨变乖々

  原料：碱面、鸡蛋、葱花、小米辣、盐、鸡精、生抽、蚝油、花生油。
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  五花肉豆角焖面

  个性胜过姿色

  原料：豆角、土豆、五花肉、面条。