2023/12/11 23:14

12月10日-12月11日，“新湘味 新融合”2023辣妹子经销商会议暨新品品鉴会在惠州市顺利召开，活动首日，辣妹子在浮生六记户外草坪迎来了一场近百人品鉴盛宴，并设有自助烧烤、乐队表演和烟花秀，通过场景打造让大家沉浸式品味出辣妹子新品辣酱的独特韵味。次日于浮生六季会议厅举行了广东大区经销商会议，会议内容含三年数据复盘回顾、经销商颁奖及新品订货流程。

在品鉴会现场以还原用餐场景的方式与湘菜厨师们现场对话，辣妹子重磅推出了特聘湘菜大师杨龙为研发顾问创新研发、升级迭代的两款新品——豆瓣香辣酱和剁椒辣酱，将这两款新品酱融合当地特色美食和口感进行烹饪制作了鲜鲍烧翅中、紫苏石斑鱼、口味罗氏虾、国宴东安鸡、酱烧牛腩等菜式…，每一道食材都来之不易，辅以简单的烹饪方式，湘粤融合，美轮美奂的菜品都融入主厨创新的灵感，精致入味，每一道都是挑战味蕾的美味享受。传统的粤式家常红烧肉，更多的是利用酱油、汤色来主导菜品风味，而此次品鉴会上则新加入了辣妹子剁椒辣酱来增加风味，甜软温润之余有淡淡的椒香感，极其融合又富有新鲜感，用其酱香馥郁、咸甜脂润的口味，传递着湘厨们对于食材品质的自信。从色泽、形态、风味等感官方面让厨师群体直观感受产品“一罐顶两罐”的特性，解决了厨师现场准备调料的复杂程序，有利于厨师在蒸、炒、煨、拌等烹饪中提升菜品口味稳定性并实现快速出餐，帮助餐饮门店实现高效出品。

此次品鉴宴的举办，是辣妹子对广东餐饮市场的一次深入，同时也代表着湘菜在流行味型上的进一步探索，辣妹子希望通过与多元化地域厨师的深度交流，助力湘粤厨师群体在走向全国发展的过程中，创新出更多符合当下各地域流行趋势的味道；同时，也便于企业在未来研发出更多适合当下市场流行口味、使用更便捷的调味料产品。