2012/5/1 16:29

提醒

有专家表示，不排除一些农户也给笼养的蛋鸡喂添加苏丹红的饲料的可能，因为这样产下的鸡蛋，蛋黄要比普通蛋黄红，更像柴鸡蛋。“无论购买鸭蛋还是柴鸡蛋，都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的，因为很有可能这就是毒蛋；此外市民还应该提高警惕，购买蛋制品看清货物的生产日期和保质期。”专家表示。

解释

苏丹红，学名叫苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括30家企业的88个食品样品先后被检出含有苏丹红Ⅰ号。

比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。

【“红心”鸭蛋·各方反应】

农贸市场：“红心”鸭蛋全部下架

记者昨天走访了京城几家大型农贸市场，发现问题鸭蛋已全部下架。

新发地蔬菜市场负责人刘僧会告诉记者，以前市场上每天销售的咸鸭蛋平均供应总量都不低于10吨，但是“红心”鸭蛋“涉红”一事被曝光后，昨天销售的咸鸭蛋仅2吨左右，且都是黄蛋黄儿鸭蛋和自然红黄儿的鸭蛋，“现在市场上还有一种青皮鸭蛋，蛋黄儿是黄色的，市民也可放心食用。”

部分超市：已有消费者前来退货

昨天，记者走访了美廉美、华联等几家大型连锁超市，发现原本还在搞特价的白洋淀鸭蛋柜台，如今已经被其他商品占据。

记者注意到，其他品牌的咸鸭蛋还在销售，但是从切开的样品上看，蛋黄都是黄色的。一位销售人员告诉记者，“红心”鸭蛋被撤架之后，各种咸鸭蛋的销售都大受影响，还有消费者拿着小票来退货的，“今天根本没什么生意。”

副食品店：蛋黄酥销量迅速下降

在管庄附近的几家副食品店里，记者看到那里的咸蛋黄糕点销售十分冷清，有些门店甚至将糕点切开，展示里面黄色的蛋黄。尽管这样，偶尔来几名顾客，还是会谨慎地先问：“这蛋黄是哪里产的？”

一些糕点店纷纷表示，蛋黄酥受“问题鸭蛋”影响，销量还不如平时的一半，“对前来买蛋黄酥的顾客，我们都要解释不是白洋淀咸鸭蛋，而是本地的。”

餐馆饭店：咸蛋黄菜品改用黄油

“红心”鸭蛋事件发生后，不少餐馆已经将咸蛋黄制作的菜品加注了“黄油”二字来表明自己的清白。

在朝阳区一家餐馆，记者注意到菜谱上的咸蛋黄玉米、咸蛋黄南瓜、咸蛋黄茄子煲等菜品前，均加注了“黄油”的字样。

便宜坊集团营销主管罗伟表示，旗下9个老字号使用的都是本地采购的鸭蛋，他们将对菜名进行相应调整，加注产地等信息。