2012/5/1 16:38

双汇瘦肉精事件正在持续“发酵”。“河南生猪价格已经从7.6元／斤降到6.8元／斤，双汇瘦肉精事件使得消费者短期内对行业失去了信心。”河南科技学院教授邓学法告诉《第一财经（微博)日报》。

不仅河南生猪价格开始下降，江西等地的生猪价格也出现了下调。在江西一家大型养猪场担任技术员的张先生告诉本报记者，江西的生猪价格已经从7.8元/斤降至7.75元/斤，但是客户仍在观望。“我所在的养猪场正在考虑是否进一步降价。”

“养猪巴巴网”最新的市场监测数据显示，受瘦肉精事件影响，江苏、河南、湖南等省份的生猪价格下降较为明显。

瘦肉精检测成本高

“瘦肉精共分7种，我们现在检测主要用2种试纸。由于大批量买试纸盒，我们现在可以做到一次试纸检测尿液1块多钱，用两条试纸差不多4元左右，再加上人工费用等平均下来大概6~7元，如果再用美标仪等设备定量检测的话，一头猪检测下来平均要20多块钱。在好的光景下，一头猪可以赚30~40元，不好的光景仅赚 10多块钱。”双汇的一位内部人士告诉记者。

上述人士还表示，如果按照标准10％左右抽检的话，我们一天可以杀3000~4000头猪，但是如果每头猪都检测的话，一天只能杀1000多头猪。

邓学法告诉记者，如果规模小的肉食品加工企业购买试纸盒，价格近500元一盒，一盒里面有50条，再加上其他检测费用，一头猪检测下来平均要20元，如果再用机器设备检测，可能成本更高，小企业明显承受不了。

“现在双汇每头猪都检测，但是如果不改变中国的养殖方式，还是不能从根本上解决问题。只有形成大养殖场为主，从源头上控制饲料，如果把检测全部压在企业身上，企业承担不起。”邓学法说。

“用试剂盒检测瘦肉精已经催生了销售试剂盒的生物科技公司。据制药行业内部人士讲，制造试纸盒的生物科技公司采购原材料的费用只需要1万元，但是最终销售利润可以达到100万。现在全国都检查瘦肉精，以至于试剂纸的价格开始涨价。”一位不愿透露姓名的行业人士告诉记者。

监管有待加强

“加瘦肉精不是突然出现的现象，这在行业内的某些地区已经是普遍现象，这只是一层没有捅破的窗户纸。主要是散户用得比较多，一般养猪规模在5000头以上的大型养猪场不会冒险使用瘦肉精等药物。”一位业内人士告诉记者，

“用瘦肉精的猪看起来体型好，色泽鲜艳，而且出瘦肉率高。猪贩子下乡收猪时，如果是加过瘦肉精的猪，1斤可以贵1角钱，一头猪农户就可以多赚20元~30元，但是一头猪平均赚100多元。”。

不过，一家饲料厂的兽医告诉记者，其实不用通过给猪加瘦肉精来提高猪的出瘦肉率，农户可以通过养殖良种猪来增加出瘦肉率，但是农户更愿意养土猪，因为养殖良种猪投入成本比较高，一般来说，一头良种母猪至少比一头土猪贵1000元。

河南一家大型养殖场的人员告诉记者：“从养猪到肉食品加工一条链上涉及到很多部门，各个部门之间互相推托，造成了一些环节监管空白。我在这个养猪场好几年了，几乎很少看到有关领导到猪场来检查。”