2019/11/29 10:10

第四届中国国际饭店业大会开幕式现场

绿色发展,文旅融合,全国饭店业高管云集海口。2019年11月28日,第四届中国国际饭店业大会在海口举行。国际饭店与餐馆协会主席加森·艾迪,中国饭店协会会长韩明,海南省总工会副主席、省财贸旅游烟草工会主席何清,海口市副市长王磊等出席开幕式。

第四届中国国际饭店业大会由国际饭店与餐馆协会、全国绿色饭店工作委员会和海南省总工会支持,中国饭店协会与海口市人民政府主办,主题为“献礼新中国七十华诞,培育住宿消费新增长点”,目的是顺应文化和旅游消费提质转型升级新趋势,以新发展理念引领饭店行业高质量发展,倡导绿色消费,树立行业标杆,营造饭店业安全消费环境,助力海南省自由贸易试验区(港)和国际旅游消费中心建设。

韩明在开幕致辞时表示,文化和旅游部发布的数据显示,今年上半年,我国国内旅游人数达到30.8 亿人次,国内旅游收入为2.78 万亿元,同比分别增长8.8%和13.5%。数据表明,旅游消费已走入寻常百姓家,中国旅游业迈入大众旅游时代。以吃住为核心要素的饭店业无论是需求端还是供给端都面临着前所未有的结构性变革,给饭店业带来新的发展机遇和挑战。

韩明透露,本次大会围绕国际饭店业发展趋势和海南自贸区发展机遇,挖掘文旅与商业消费潜力,全面展示全国饭店业践行新发展理念,推进高质量转型发展优秀经验与成果,探讨新时代绿色引领、优化供给、跨界融合、人才培养、科技赋能、区域协调的发展新路径、新供给和新动力。

王磊在致辞中说,海口市深入贯彻新发展理念,积极构建一江两岸东西双岛驱动,南北协调发展的新格局。加快推进供给侧结构性改革,着力培育新动能和发展实体经济。积极融入“一带一路”建设,以十二大重点产业为着力点,着力发展包括饭店、餐饮业在内的现代服务业。

第四届中国国际饭店业大会亮点纷呈,主要呈现三大亮点。

一、满足绿色消费需求住宿业绿色发展势头强劲

当前,中国经济进入新消费时代。绿色消费等新型消费显示出巨大发展空间和潜力。近年,国家不断出台政策鼓励绿色消费。2016年2月,国家发展改革委等十部门印发了《关于促进绿色消费的指导意见的通知》。《通知》要求,倡导绿色生活方式、鼓励绿色产品消费、扩大绿色消费市场。2018年9月,国务院办公厅出台《完善促进消费体制机制实施方案(2018—2020年)》。《方案》要求,发展壮大绿色消费,加大相关标准标识认证制度实施力度,创新领跑者指标和相关技术标准的衔接机制等。国务院办公厅今年8月发布的《关于加快发展流通促进商业消费的意见》,鼓励扩大绿色智能消费。有专家认为,推动绿色消费将成为促进消费提质扩容的一大亮点。

在绿色消费成风尚的新消费时代,住宿业绿色发展也呈现良好的势头。数据显示,超过1500家绿色饭店在推动住宿业节约资源、节能降耗、保护环境、引导行业转变增长方式、培育社会节约消费风尚等方面发挥了积极作用。2018年新的绿色饭店国家标准可帮助企业平均节电15%、平均节水10%,平均收入增长12.08%,平均毛利率增长3.51%。

推动饭店业的绿色发展是大会的重要内容。本次大会权威发布《2019全国住宿业绿色发展白皮书》、2019绿色领跑者TOP100大数据和优秀案例,客观展现住宿业绿色发展新趋势。大会期间举办的2019中国绿色饭店年会,以“可持续发展与绿色收益”为主题,将盘点总结绿色饭店国标新评分体系实施一年来,在标准可操作性、引导性和实效性等方面的实践成果与优秀典范。

中国饭店协会与多家协会、企业签署战略合作协议

大会期间,中国饭店协会宣布,将与国际饭店与餐馆协会以国际标准等形式,共同推动中国饭店业的绿色发展。大会期间还推出了国家标准《绿色饭店》的全新升级版标识、绿色管家服务体系,基于绿色饭店国家标准,培养树立一批践行绿色理念、坚守职业道德、规范服务操作、善于对客提供暖心服务的优质绿色服务标杆。

会议期间,中国饭店协会发起倡议,要求绿色饭店企业积极倡导客房清扫流程规范,“先收、再整、后放”,客用品统一清理消毒,抹布区分,不交叉污染,清扫过程实施监督,倡导清扫过程公开,接受公众监督。

同时,中国饭店协会会议期间正式启动中国绿色饭店“去塑”行动,减少废弃塑料瓶污染。适应5G发展需求参与实施绿色数字化中台战略,全面提升企业运营管理效率与智慧化水平。适应政务、公务差旅采购新需求,参与绿色公务接待服务标识的建设工作。

目前,全国有60多万家酒店,以每家酒店100个房间,出租率70%,每天每个房间2瓶塑料瓶装水来计算,一年酒店所产生和丢弃的塑料瓶数量可达300亿个左右。而这些由PET制成的塑料垃圾,在自然状态下降解需要500年以上,完全降解则需要千年以上。这些塑料垃圾造成每年数十万的海洋动物的死亡,还以微塑料、塑料碎片等形式出现在食物链中,进入到饮水中和餐桌上,影响人类健康。朴道作为酒店去塑解决方案的提供方,为中国绿色酒店”去塑”带来了可落地且经济可行的解决方案,将使中国酒店业领先成为全球酒店去塑的榜样。

二、顺应文旅融合趋势住宿业积极卡位文旅风口

在居民消费升级的背景下,近年,文化和旅游产业都保持了较快的发展。国家统计局公布的数据显示, 2018年,全国规模以上文化及相关产业6万家企业实现营业收入89257亿元,按可比口径计算,比上年增长8.2%。文化和旅游部公布的数据显示, 2018年全年,国内旅游人数达55.39亿人次,比上年同期增长10.8%;入出境旅游总人数达2.91亿人次,同比增长7.8%;全年实现旅游总收入5.97万亿元,同比增长10.5%。初步测算,2018年全国旅游业对GDP的综合贡献为9.94万亿元,占GDP总量的11.04%。

文旅产业不仅体量大,而且在消费升级的背景下,文旅融合成趋势。文化有利于旅游的特色化、品质化、效益化的发展,而旅游又有利于文化的吸引力、竞争力、影响力的提高。在文化旅游上升到国家战略发展新高度的背景下,文旅产业已经跃升为下一个风口。

为了帮助住宿业更好地满足文旅融合需求,第四届中国国际饭店业大会期间举行“2019全国文化主题与精品饭店年会”,以“饭店+IP文化”为主题,探讨国内外“IP文化 +运营+体验”发展趋势,并分享在文化梳理、空间打造、产品设计、模式创新和品牌运营等方面的创新案例,打造文化IP系列,如电影文化、电竞文化、传统文化、民族文化IP 系列等。

同时,为了适应文旅产业数字化发展和5G应用的技术需求,中国饭店协会还联合阿里钉钉、盈蝶咨询等专业机构,共同推出行业数字化发展解决方案,通过构建数字行业、数字品牌、数字人才、数字顾客、数字生态,适应国家“数字中国”号召,推动行业数字化应用。

第四届中国国际饭店业大会主论坛现场

三、加快推进自贸港建设海南住宿业迎来机遇

日前商务部等18部门联合印发了《关于在中国(海南)自由贸易试验区试点其他自贸试验区施行政策的通知》(以下简称《通知》),提出了30项适用于海南自贸试验区的其他自贸试验区施行政策。前不久,工信部印发《支持海南建设自由贸易试验区和中国特色自由贸易港的实施方案》(以下简称《实施方案》)。《实施方案》指出,要支持海南扩大国际交流合作,形成开放新格局,支持海南发展优势产业,支持海南完善信息网络基础设施,建设数字海南。

海南自贸试验区和自贸港建设的稳步推进,为海南旅游业的发展注入了源源不断的能量。据海南省旅文厅提供的数据,海南游客年接待量从建省初期不足100万人次提升至2018年7627.39万人次。2009年至2018年,海南累计接待游客人数超过了4.54亿人次,年均增长12.3%;实现旅游总收入达到5114.34亿元,年均增长17.3%。今年前7个月,海南旅游经济稳中有升,呈现良好发展态势。接待游客4410.53万人次,同比增长6.3%,其中入境游客76.98万人次,同比增长16.7%,实现旅游总收入559.61亿元,同比增长9.4%。

在旅游业快速发展的背景下,海南的住宿业成为传统生活性服务业向现代服务业转型的先头兵。3月31日,海南省酒店与餐饮行业协会发布了《2018年海南酒店与餐饮行业发展报告》。报告显示,2018年海南省住宿业总体呈现逐年增长态势,全省酒店业(住宿业)和餐饮业营业额合计623.38亿元,比上年增长11.7%,并为社会创造了大量的就业岗位,2018年,全省酒店与餐饮业吸纳就业人员43.05万人,增长了6.48%,在解决就业、拉动内需、带动相关产业发展方面发挥着不可忽视的作用。

本届大会期间,2019海南餐饮增收与模式创新峰会将邀请餐饮阿米巴管理、传统餐企品牌升级、餐饮营销、后厨现场管理等专家共同研讨促进海南餐饮企业创新发展。中国(海口)文旅产业论坛暨海南乡村旅居峰会将探讨文化旅游领域及特色小镇发展模式和分享网红文旅案例,助力旅文融合深化发展。海南省智慧酒店发展论坛将诠释新时期会听、会看、会说、会思考智慧酒店全新概念。一系列活动聚焦海南自贸区(港)建设给住宿业带来的机会。