2019/10/14 10:27

二、木耳豆腐蔬菜汤

所需材料：半块嫩豆腐，20朵新鲜黑木耳(小朵的)，1根细一点的胡萝卜。

烹饪做法：

1、将小朵的黑木耳用清水洗干净，洗的时候尤其要注意端部，因为这个地方更容易积累脏东西，所以必须认真洗。洗好了以后，可以每一朵对半撕开，当然不撕开整朵使用也可以。

2、然后洗好锅烧热，再放入少许的食用油，油热了以后倒入黑木耳翻炒几次，再倒入清水(或者高汤)盖上锅盖等其煮开。

3、之后打开水龙头，注意水流不要太大，再双手拖着豆腐块冲洗几次。洗好了以后，将豆腐切成小方块放在盆中备用。再将胡萝卜洗净切成薄片备用。

4、最后水煮开了以后，将豆腐方块、胡萝卜片一起倒进汤中煮，等到食材都煮熟了了以后，加入食盐和鸡精调味。再撒上少许的地瓜粉，搅拌均匀了以后，倒上香油就可以吃了。

好处：这款汤中含有黑木耳，吃它能够滋阴润肺，而且含有钙铁等矿物质，还包含了胶质和维生素，利用它和豆腐一起炖成汤，很适合在干燥的秋季食用。

这两款食物很适合秋季食用，能够帮助人们预防秋燥。小编提醒，除了上面食谱提到食物之外，生活中还有不少食物都能够帮助你预防秋燥，因此，大家要选对食物。比如说用鲫鱼煮汤，具有滋补润燥的作用;比如说具有生津、滋阴、润肺作用的银耳;比如说水分多，吃了能润肺降火的雪梨;比如说性平，具有除烦热、滋阴、止渴、润肺的甘蔗等等。当然，想要预防秋燥，还应该忌口一些会加重燥气的食物，如辣椒、韭菜、蒜头、羊肉、小茴香等等，在日常选择食物的过程中，要记得避开这些食物。同时，含有这些材料的菜肴，也要少吃，或者说不要碰，以免助热生燥。

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