2015/5/9 08:27
肖桂珍称，春季是一个“生发”的季节，宜多食温性的食物，从营养学的角度来说就是不要吃得太油腻，要尽量清淡。“春季是生长的季节，那自然就适合多吃一些应季的蔬菜，像小白菜、上海青等。”
对于广东人喜欢煲老火汤的做法，肖桂珍表示不推荐，因为“煲老火汤的时候营养物质，包括一些蛋白质，主要都留在了汤渣中，而汤本身所含的营养成分并不多”。煲汤时间最好不要超过一个小时，在煲汤的材料上可以根据需要加入药材，像清补凉一类的汤在春夏对人体是有一定好处的。
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2015/5/9 08:27
肖桂珍称，春季是一个“生发”的季节，宜多食温性的食物，从营养学的角度来说就是不要吃得太油腻，要尽量清淡。“春季是生长的季节，那自然就适合多吃一些应季的蔬菜，像小白菜、上海青等。”
对于广东人喜欢煲老火汤的做法，肖桂珍表示不推荐，因为“煲老火汤的时候营养物质，包括一些蛋白质，主要都留在了汤渣中，而汤本身所含的营养成分并不多”。煲汤时间最好不要超过一个小时，在煲汤的材料上可以根据需要加入药材，像清补凉一类的汤在春夏对人体是有一定好处的。