2012/2/7 14:09

增强免疫力——蘑菇

蘑菇蕴含铁、钙、磷、钾等微量元素及丰富的蛋白质，以及多种氨基酸和维生素。蘑菇味甘、性微寒，具有补脾益气、理气化痰、可胃解毒等作用，不但可增强肌体免疫力还对咳嗽痰少、久病血虚、传染性肝炎等病患有很好的疗效。

蘑菇鸡蛋汤：将蘑菇洗净切片，放入锅中爆炒后加入冷水，水开后将打散的鸡蛋放入，再开后放盐调味。蕴含丰富的蛋白质，具提高肌体免疫力等功效。

由于蘑菇其性微寒，故畏寒者不宜多食。

食肉主义——鸭肉

夏末和初秋的饮食宜以清淡为主，因燥耗阴、伤精，而肉食多属热燥之物，故食肉很容易导致上火、便秘等症状的发生。而鸭肉性微寒，且具滋阴养胃、补虚劳、解毒清热、利水消肿等功效。因此，夏末秋初喜欢肉食的朋友不妨考虑吃鸭肉，既解馋又养生。

沙参玉竹老鸭汤：老鸭斩成小块，待水开后把老鸭块和北沙参、玉珠、生姜一同下锅，大火煮沸后改用文火煲两个小时，加盐调味即可。老鸭汤有滋阴补血、除虚热解烦躁之功。

鸭肉虽为初秋养身佳品，但其性寒，故脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便泄泻不宜食用。