2017/2/13 16:17

蔬菜能减肥主要得益于其热量低，含丰富的膳食纤维。所以晚餐来一顿素菜当主食，既能享受美味又能减肥哦！

 
蒜蓉手撕茄子

1.芹菜炒腐竹

材料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)、胡萝卜 (适量)

做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片;把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水然后切成小段。把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化，把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里，倒入一勺花椒油，最后把菜和调料搅拌均匀即可。

2.蒜蓉蒸茄子

材料：嫩长茄子、大蒜、味精、盐、糖、香油

做法：将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。