2016/11/8 15:14

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铁锅内装着木炭和栗子，伴随着炒栗机的搅动，锅内很快散发出泛甜味的香气，弥漫大街小巷。最近天气开始降温，拿着一包刚刚出锅还冒着热气的栗子，轻轻拨开黑褐色的外壳，吃下几颗心里又暖又甜。不过最近微博上出现的“恐怖栗子”一说，引起了平时爱吃栗子却又想要减肥MM们的恐慌。

微博传言：“恐怖栗子”热量高，吃6个等于一碗饭

“一个栗子25卡路里，吃6个栗子等于一碗米饭150卡路里。”日前，微博上盛传的“恐怖栗子”引起了众多网友的关注。言论一出，立马引起网友疯狂跟帖吐槽。“换算下来，我今天早晨已经吃了5碗米饭了……”但是，也有网友对传言表示质疑。

专家辟谣：传言有夸大成分，但淀粉含量高建议少吃

记者查阅相关资料发现，栗子虽然属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那么富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。 

那么，栗子是否就像微博上传言的那样“恐怖”呢？对此，记者采访了江苏省营养学协会理事、扬州大学医学院预防医学孙峰老师。孙老师解释道，栗子虽然是坚果类的食物，但是它的淀粉含量比较高。“六个栗子中的淀粉量与一碗米饭的淀粉量差不多，但是栗子终究只是零食，不能够当作主食来食用，也不建议大家多吃。” 

生活中热量比较高的食物主要是含有饱和脂肪酸的东西，比如猪肉、牛肉等肉类食品和油脂类食品。“其实米饭的能量也是相当高的。虽然米饭的淀粉含量较高，但是它的能量转化率非常高，这种纯能量食物的热量也是很高的。”因此，建议大家平时要注意均衡饮食，食谱要宽，有条件的可以做到少食多餐，主食和零食搭配，但是要保证主食占大部分，至少能达到60%左右，这样的饮食比较健康。

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