2016/9/29 13:25

使用冰箱的NG行为，别误以为食物不会坏

最后，陈韵帆营养师要提醒大家一些关于冰箱使用的迷思，许多人认为食材放进冰箱，尤其是冷冻就不会腐坏，这点为错误观念，因为冰箱只能延缓食材腐败 的速度，并不能完全遏止腐败；其次，建议冰箱储放食物的空间最多不要超过7分满，以免阻碍冰箱里面的冷空气正常的对流循环，不但降低冰箱效能也容易让存放 的食物因为冷度不足变质；还有要注意的是，许多煮夫煮妇会将一次大量采购后食物通通塞进冰冻室里，造成冰箱因为大量常温食物而将冰箱温度拉高；建议留意家 中冰箱是否有急速冷冻功能，只要在外出采购前先启动功能，即使放入较多的常温食物也不会让冰箱温度瞬间提高而让其他食物遭殃。

想要制作出美味健康的好料理，除了需要良好的烹饪技术外，更需要有新鲜的营养食材来制作。在新鲜食材选择完毕后，食物烹调前，适当的将食材存放在高科技保鲜冰箱里，并尽快烹煮食用完毕，才能保持食物营养鲜美度更能兼顾全家人的身体健康唷。