2014/7/27 01:23

导语：平底锅中抹适量油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如此将所有蛋液全部摊成蛋饼。

早餐方案一：菠菜鸡蛋拌粉丝+白粥

原料：粉丝一小捆、鸡蛋3个、菠菜250克、胡萝卜1根、大蒜5瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、油1汤匙。

做法：

1.菠菜、胡萝卜洗净，粉丝在温水中浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋打散；

2.将菠菜在开水中焯1～2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄，将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用；

3.平底锅中抹适量油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如此将所有蛋液全部摊成蛋饼；

4.摊好的蛋饼切丝，与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗，将大蒜用压蒜器压入大碗；

5.将油烧至8成热时浇至蒜泥上，加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。

早餐方案二：鸡蛋卷+蔬果汁

原料：鸡蛋3个、蔬菜(红胡萝卜1/4个、洋葱 1/6个、青椒)。

做法：

1.把蔬菜切成末；打鸡蛋，放点盐调味；把蔬菜跟鸡蛋搅拌均匀；

2.拿平锅，加点油，油热完了把鸡蛋倒进去；

3.把鸡蛋一边煎一边卷起来，卷好的鸡蛋放在盘子，用刀切块即可。

早餐方案三：洋葱鸡蛋豆渣饼

原料：面粉、香葱、鸡蛋、盐、胡椒粉。

做法：洋葱和培根切小丁。把豆渣(打完豆浆剩下的)、鸡蛋一只、堵根和洋葱丁、盐、黑胡椒粉和少许面粉，放在一个大腕里，顺时针搅拌成均匀的糊糊。平锅热油后，像煎其他鸡蛋饼一样的，煎熟就可以了。

早餐方案四：胡萝卜蛋饼

原料：而粉、胡萝卜、鸡蛋、盐、五香粉、番茄酱。

做法：

胡萝卜擦成丝，然后切成3厘米左右的小段，加入一只鸡蛋、少许面粉、盐、五香粉、番茄酱一点点，搅拌成糊。平底煎锅热油后，改小火，慢慢煎熟。如果喜欢吃脆一点的，可以摊得薄一点，喜欢吃软的，可以摊得厚一点。