2014/1/26 11:31

导语：很长时间以来，我们一直认为少吃多餐有利于我们减肥。但是，最新的一些研究结果表明，少吃多餐并不一定是个控制食欲的好方法。其实，在某些情况下，少吃多餐会导致体重增加。到底是为什么呢？

NBCNews报道，长久以来，我们所听到的观点都是，少吃多餐更利于减肥，如今却越来越多的证据(尽管还是为数不多)表明，少吃多餐并不一定是个控制食欲的好方法。其实，在某些情况下，少吃多餐会导致体重增加。

根据这周末在美国糖尿病协会(ADA)上所展示的一个小型研究，患有二型糖尿病者一天吃两顿饭会比一天吃六顿饭(两顿饭和六顿饭所含的卡路里总量相等)减掉更多体重。

在由布拉格临床和实验医学研究所的Hana Kahleova领导的研究中，12周的时间内，54名研究对象分别采用两种节食方案，一种是每次少量、共吃六顿，还有一种是一天吃两顿，早饭和午饭。这两种方案所吃食物含有相同的营养物质和相同的卡路里，将每人卡路里摄入量减少了500。

采用两种节食方案的志愿者的体重都减轻了，但是只吃早饭和午饭的志愿者的体重减少的更多——他们的身体质量指数(BMI)下降1.23分。而吃六顿饭的志愿者的BMI只减少了0.82。BMI是人的身高和体重来评估身体脂肪的衡量标准。一个体重正常的人的BMI应该在18.5到24.9之间。此次研究的研究对象的平均BMI为32.6。

尽管这个研究是在ADA会议上展示的，但应当注意，这个研究还没有在同行评审的杂志上发表过，并且54个研究对象的研究属于是小样本研究。尽管一天支持两顿会减掉更多体重，不吃晚饭对大部分美国人(无论是否有糖尿病)而言是否是可行或者可持续的呢？一些没有参与这个新研究的专家认为，这不大可能。

纽约注册营养师Elisa说："全国性调查显示大部分美国人，包括糖尿病患者，一天会吃5、6顿，所以一天只吃两顿对很多人来说，要做的改变很大也不现实。"

营养与饮食学会发言人Toby Smithson补充说到，一天只吃两顿不大现实是因为对大部分人来说，晚饭是他们能比较确定的安排在自己的日程里的一顿饭。她说："尤其是对糖尿病人来说，基于我们身体的运作机制，最好还是把一整天糖分的摄入分散到一整天。"

但是《TODAY》饮食与营养专栏编辑，Madelyn Fernstrom认为，在现实生活中，解决问题的方法不是不吃晚餐，而是降低进食频率。今早的《TODAY》中Fernstrom 告诉Savannah Guthrie，"一个早期的研究显示，你一天吃三顿，也会得到同样的结果。所以说，真正的根源是在于减少你一天的进食次数，因为这样你吃的就会少了。"

"一天三顿可能更可行，"Fernstrom说，"在实际生活中，丰盛的早餐、适量的午餐、少量的晚餐，可能是比较好的选择。或者你可以混合搭配食物，只要保证低卡路里饮食即可。"要记得，在这个研究中，节食者的每日摄入的热量减少了500，根据Fernstrom的说法，这样一来，一周的摄入量就减少了很多。

避免少食多餐——你还是一天到晚只要感觉有一丁点饿，就会找些东西吃么？这是许多营养学家落后之处。许多医学文献也支持这种观点，因为过去一些研究表明，一整天的进食次数增多并不一定能减轻体重。

"我认为，这意味着少食多餐并不一定是最好的方法，"Fernstrom说到，"很多人认为想要减掉更多体重，我就应该少食多餐，而对很多人来说，多餐往往会导致他们吃的更多。"

" 六顿少食，往往会变成六顿饱食，然后人们还在奇怪，为什么他们的体重没能减轻，"她对《TODAY》说，"这是个非常好的文章，虽然只是一个小研究，但是少餐的确有利于减轻体重。"

对长期控制体重来说，了解身体的需要非常重要。Zied的规则是：饿了就吃，饱了就停，提前计划。

但是，最重要的或许是知道这对你是否有效，并选择你真的能够坚持的饮食计划。ADA首席科学与医疗官，Robert Ratner认为这一点很重要，无论是糖尿病患者还是任何一个想要减轻体重的人。

"有一些人，你要是给了他们一天六顿这一选择，他们会一天六顿都吃很多。还有一些人，总是轻易就能在身边找到一些吃的，所以，尽管他们从来都不会真的饿，但是他们会吃掉很多东西。另一方面，我们都认识一些总想吃东西的人。"Ratner指出。

"一个需要注意的信息是，要将摄入量减少500卡路里，不管是用什么方法，只有这样才能减轻体重，"Ratner补充说，"采用两种不同方法的调查对象都减轻了体重，这就说明减少卡路里摄入量很重要。"