2017/1/10 16:10

板栗是中国栽培最早的果类之一，已有两三千年的历史。栗子的营养十分丰富，栗肉含有10％的蛋白质、70％的淀粉，以及多种微量元素、矿物质，这些都是人体必需的营养物质，是维护身体健康和增强免疫力、生命活力的重要元素。

在秋冬季节，食用栗子更有利于机体抵御寒冷。泉州市中医院内科主任刘德桓说，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经，具有补肾强筋的功效，适用于因肾虚所致的腰膝酸软、小便频多者，还可适用于中老年人腿脚无力症状。另外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、便血等常见出血症。

 
栗子红烧肉

中医称板栗有刺硬的壳为风栗壳，具有收敛、祛痰、散结等功效。因此，中医在治疗颈部慢性淋巴结炎、淋巴结核时，常用风栗壳配夏枯草，或用桔梗、牛蒡子等清热化痰药同治。将风栗壳三四个烧成炭，研成药末，加纯蜜糖适量，用热开水调匀后进服，每日服用2次，可治痔疮出血，用风栗壳药末涂于外伤患处可止血。栗树皮煎汤内服可治痢疾，外洗可除丹毒。栗树叶子煎汤内服可治哮喘，捣烂后外敷还可收敛疱肿。

栗子可炒可煮，吃法很多。 但是，栗子也不是所有人都适宜吃的。《本草衍义》提道，小儿不可多食板栗，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病。而且栗子吃多了会滞腻，引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠疾病的人最好少吃。还有栗子较甜，糖尿病患者忌食。